Las++semillas+del+arte+y+la+ciencia.+La+conservación+de+la+agrodiversidad+y+su++divulgación+de+la+mano+del+arte.

-A continuación, mencionaremos algunas de las ideas y puntos expuestos en la jornada, la cual analiza la difusión de la Agrodiversidad y su Conservación. -**__Dr. José T. Esquinas Alcázar: La agrodiversidad patrimonio de la humanidad__:**

- Cuando hablamos de agrodiversidad, hablamos del trigo, de la patata, del arroz, que no son tan exóticos como otros seres vivos (osos, linces, lobos, etc.), pero que sí dan de comer a la humanidad. - La semilla es la forma más cómoda de guardar la diversidad, al tener un reducido espacio y contener mucha información. - En el sentido del arte, numerosos son los personajes que han hecho referencia a la divulgación de las semillas mediante este medio de expresión. Ello se puede argumentar a continuación mediante algunos ejemplos:

//“Si trabajas con las manos, eres un obrero; si trabajas con las manos y con la mente, eres un artesano, y si trabajas con las manos, la mente y el corazón...eres un artista”.//

“//La agricultura es la madre y nodriza de todas las demás artes: cuando la agricultura está bien organizada, todas las demás artes prosperan; cuando la agricultura está abandonada, decaen todas las demás artes, sobre la tierra y en la mar//”. (Jenofonte, //Económico//, V).

//“La agricultura es la profesión propia del sabio, la mas adecuada al sencillo, y la más digna de todo hombre libre”.// (Cicerón)

//“Las variedades tradicionales de plantas cultivadas son el fruto del arte campesino en la agri-cultura”.//

- El arte representa a las semillas en multitud de //bodegones y cerámicas//; también en las //pinturas rupestres// se representa la importancia de la agricultura. - En la //pintura// podemos destacar por ejemplo el siguiente cuadro creado por Giuseppe Arcimboldo:

- Es por ello, que hoy día, se puede usar el arte como medio de divulgación para comunicar aquello que estudian los científicos, por ejemplo, el por qué es tan importante la diversidad, qué medidas se toman para salvaguardarla, etc.

- A lo largo de la historia, podemos mencionar varias etapas: + __En los años 60__, apareció el concepto de la conciencia técnica y científica, a partir del cual se creó un campo de germoplasma para conservar las especies. Se busca una concienciación política y social (no sólo a nivel científico, sino a nivel popular). + __En el s. XVII__: gran hambruna europea causada por la pérdida de biodiversidad. La patata que llegó desde América no era muy grande, por lo que se fue poco a poco especializando hasta conseguir patatas de mayor tamaño (a esta labor, se dedicó Irlanda especialmente). Se produjo una incidencia, en la cual se perdían los cultivos de la patata debido a un hongo, el cual terminó afectando muchísimo a la población europea, de tal modo que la situación derivó en una gran hambruna. Ante tal hecho, se viajó a América para estudiar el motivo de la aparición del hongo. Se descubrió entonces, que había una gran variedad de patatas (texturas, colores, etc.), las cuales fueron estudiadas y se crearon resistencias entre las patatas europeas y americanas. + __En el año 1.972 y 1.973__: en este periodo, se produjeron en EE.UU. muchas pérdidas de maizales. Se consiguió luchar contra éstas pérdidas, creando resistencia con los maizales de EE.UU. y los autóctonos de África, los cuales ofrecían gran información expresada en un amplio abanico de colores, tamaños, formas, etc.Como hemos podido ver en estas dos últimas etapas o momentos clave, destaca una interdependencia entre los países. Y remarcamos, que los países pobres, lo son realmente en aspectos monetarios, pero no en diversidad biológica, llegando en muchos casos a superar a los países más desarrollados. + __En el siglo XX__, en el caso de frutales y vegetales de EE.UU., ya se había perdido un 97% de la diversidad.

- Los recursos fitogenéticos sirven para luchar contra el hambre, el cual ocasiona la muerte a 15.000.000 de personas al año. - La FAO posee un presupuesto para combatir el hambre muy insuficiente, de hecho, hablamos de un presupuesto similar al que pueden gastar dos países desarrollados (como EE.UU. y Canadá) en la compra de comida para los animales domésticos. - Para poder crear resistencias, precisamos partir de la diversidad. - Si queremos apreciar la diversidad, lo más apropiado sería visitar los //mercados locales//, en los cuales se ofrece al comprador una gran gama de productos. - La mejor forma de conservar, es comiendo los bienes, de esta forma se demandarán y por tanto se produciría más.

- La importancia de la agrodiversidad a lo largo de la historia: + Cuando la agricultura es más importante que la caza, los poblados dejan de ser nómadas para asentarse en un lugar. A partir de entonces, se consiguió que de cada cultivo se obtenía un producto “estable”, mínimo en aquellos casos en los que se producían cambios en la Tª, humedad, etc., pero “estable”. Este factor es realmente importante y hoy día ya no se da. + El científico ayuda al agricultor para conseguir variedades productivas. Ello era positivo, pero no se tuvo en cuenta su extrema vulnerabilidad y pérdida de diversidad biológica. + En la tumba del hijo de Tutankamón, se enterraron los tesoros más preciados, entre los que destacaba una caja de 20 compartimentos (5x4) de 20 variedades diferentes de cebada. Concretamente de 20 variedades, porque no se sabía el clima que podría haber en el otro mundo. Con ello se aprecia la importancia de la diversidad de la agricultura desde tiempos muy antiguos.

-**P__rofesor César Gómez Campos: Importancia de una correcta conservación__:**

- Hablamos de la conservación de la flora, de su diversidad genética. Para conservarlas hay distintos tipos de conservación, y un método no es mejor que otro, y por eso preferente en la aplicación, sino que deben combinarse todos para obtener mejores resultados. Para ello tenemos: + Colecciones vivas → es adecuado para frutales. Su principal "enemigo" son los políticos, ya que dichos frutales habría que conservar las colecciones vivas por duplicado o triplicado, pero las razones de esto no las entienden la mayoría de los políticos. + Conservación en explotacioes agrarias → es el equivalente a la conservación //in situ// de las plantas. Resulta muy complicada, dado que todas las especies se acaban hibridando. + Conservación //in vitro//. + Bancos de ADN. + Bancos de semillas → es la mejor manera de conservar la biodiversidad. Mediante esta técnica podemos prolongar esa vida de la semilla, siempre que ésta no sea recalcitrante, puesto que ésta no podrá ni secarse ni enfriarse, por lo que en la naturaleza, estas plantas se conservan en forma de plántulas en vez de en semillas (esto ocurre en climastropicales y semitropicales). + Crioconservación

- Las semillas tienen 3 posibles destinos: → germinar → durar → envejecer morir → ser consumida

- Lo que tenemos que evitar es que envejezcan y mueran, favoreciendo su duración. - Todo lo que contribuye a retardar el envejecimiento se centra en eliminar las sustancias mutagénicas que se producen con el paso del tiempo en las semillas, induciéndolas a la muerte. Lo que tratamos de evitar es que se emitan dichas sustancias, llevando a la muerte a las semillas que están próximas.

- El primero que se preocupó de lo que vive una semilla fue Buffon (1.707-1.788), en Francia. Determinó que las semillas ortodoxas de trigo o maíz viven 10-12 años, mientras que las recalcitrantes viven sólo meses. También observó que dentro de las semillas ortodoxas, hay unas que viven más tiempo que otras. - El s. XIX y parte del XX han sido tiempos de explorar e investigar mucho en este tema. - Se determinó que lo mejor es una temperatura y una humedad baja. - Harrington determinó en 1972 una regla sobre conservación en este tema, determinando que:

Temperatura → -5ºC → x2 Contenido de humedad → -1% → x2

- Según César Gómez Campos, lo más importante es controlar la humedad, y no tanto la temperatura.

- La potencialidad de lo que dijo Harrington es muy aceptable. Si tenemos una semilla a 20ºC y un 9% de contenido de humedad en una semilla que puede vivir 10 años, si la conservamos a -5ºC y 4% de contenido de humedad, la semilla podría vivir: -5ºC → x25 4% → x25 → x210 → aproximadamente 10.000 años

- Cuando la semilla disminuye la germinabilidad por debajo del 85%, se regenera, se cultiva para multiplicarla, pero de este modo se pierde mucha variabilidad genética, ya que se cultiva una sola variedad. - Si una semilla tiene una germinabilidad del 50% no significa que la otra mitad esté muerta, sino que está en la fase de dormición.

- Los ciclos d regeneración estimados son:

//Colecciones de los antiguos mejoraderos:// //Trigo// → //6-8 años Leguminosas// → //10-12 años// //Bancos de semillas del s. XX// → //Ultra-secado (método del gel de sílice)// → //1.000-3.000 años//

- El secreto está en: + ultrasecar + utilizar envases realmente herméticos + aprovechar todas las ventajas del gel de sílice Þ porque además de secar y ser un indicador, absorbe los gases tóxicos que emiten las semillas, lo que impide que mueran más semillas. + y almacenar a temperaturas sólo moderadamente bajas

- El contenido de humedad varía en los tejidos vegetales: + semillas recalcitrantes → 15-30% + semillas ortodoxas → 8-12% + secado → 5-6% + ultrasecado → 1-3%